Buenos Aires tem fama mundial pela sua gastronomia, e isso não é por acaso. A cidade é um caldeirão de influências italianas, espanholas e argentinas que se encontram à mesa há mais de um século.
Se você quer comer onde os porteños de verdade comem, fuja dos cardápios em inglês e mergulhe nos restaurantes que resistem ao tempo. Aqui estão três endereços que a Ondas Buenas recomenda de olhos fechados.
Melhores restaurantes de Buenos Aires: a curadoria da Ondas Buenas
1. Parrilla Peña: o asado de verdade
Localizada no bairro de Recoleta, a Parrilla Peña é o tipo de lugar que só Buenos Aires tem: sem frescura, sem filtro, com a grelha sempre acesa e o cheiro de carne boa no ar desde que você entra pela porta. Frequentada por famílias, vizinhos do bairro e turistas que sabem onde procurar, ela representa o asado argentino no seu estado mais puro.
O cardápio não inventa moda: vacío, entraña, bife de chorizo, morcilla, provoleta. Tudo saído direto da parrilla, com aquela casquinha por fora e o miolo rosado que os argentinos chamam de “al punto”. A proposta é simples, e é exatamente isso que torna o lugar inesquecível.
Endereço: Rodríguez Peña 682, C1020 Cdad. Autónoma de Buenos Aires, Argentina
2. El Cuartito: a pizza que virou patrimônio
Fundado em 1934, o El Cuartito é praticamente uma instituição de Bueno Aires. Localizado na Talcahuano, 937, no Centro Porteño, o restaurante mantém até hoje o mesmo ambiente retrô, com fotos de boxeadores e jogadores de futebol cobrindo as paredes, mesas compartilhadas e filas que se formam naturalmente na calçada.
A pizza argentina não é igual à italiana; ela é mais alta, mais generosa e absolutamente viciante. As pedidas clássicas são a fugazzeta (coberta de cebola e queijo) e a muzarella tradicional.
Acompanhe com fainá, a massa de grão-de-bico que chega junto e vai por cima da fatia. Sim, é assim que se come em Buenos Aires!
Endereço: Talcahuano 937, C1001 Cdad. Autónoma de Buenos Aires, Argentina
3. Maria Fedele: a cozinha da nonna porteña
A Maria Fedele carrega no nome a herança italiana que moldou a gastronomia de Buenos Aires. Um restaurante familiar, com receitas que passam de geração em geração e um ambiente que lembra aquelas casas de família onde a mesa sempre tem um lugar a mais. É o tipo de lugar onde você pede nhoque, bebe vinho tinto da casa e sente que está exatamente onde precisa estar.
A culinária porteña tem raízes profundas na Itália, e aqui isso aparece sem disfarce, com pratos honestos, porções generosas e aquele calor de cozinha caseira que os grandes restaurantes modernos raramente conseguem reproduzir.
Endereço: Adolfo Alsina 1465, C1148 Cdad. Autónoma de Buenos Aires, Argentina
Não sabe por onde começar? A gente te ajuda
Buenos Aires tem centenas de restaurantes bons e saber quais valem cada peso, em qual bairro ficam, se precisam de reserva e como chegar sem se perder faz toda a diferença na viagem. É aí que a Ondas Buenas entra.
Com mais de 10 anos acolhendo brasileiros em Buenos Aires, a gente entende de roteiro, de gastronomia e de tudo o que você precisa para aproveitar a cidade de verdade. Da escolha do hotel ao passeio certo para o seu perfil, da dica do restaurante que os portenhos frequentam à assessoria completa para montar sua viagem do zero… nós cuidamos de tudo para você.
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